Semplice, contemporanea e alla continua ricerca della qualità e eccellenza delle materie prime, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Ligure, ispirandoci al profumo del mare e giocando con le contaminazioni.
Proponiamo ai nostri ospiti tre menu degustazione ognuno dei quali realizzato per l’intero tavolo, lasciando comunque la libertà di scegliere il menù alla carta, estrapolando i piatti che preferite dai nostri menù degustazione (disponibile per tavoli fino a 5 persone).
i nostri menu degustazione
quattro portate, bevande escluse
€ 60
abbinamento vini
€ 35
sei portate, bevande escluse
€ 80
abbinamento vini
€ 50
Antipasti
uovo, spuma di parmigiano, funghi
€ 18
patate, pesce , pesce
€ 20
polpo arrostito, trombette di Albenga, fagiolini, taccole e polvere di olive taggiasche
€ 20
ricciola marinata agli agrumi, gin e pera
€ 20
Primi Piatti
paccheri Felicetti, vongole, pomodoro giallo e bottarga artigianale di tonno
€ 26
spaghetti Regina dei Sibillini in carbonara tiepida di ricci di mare
€ 26
tortelli alle erbe in ciuppin
€ 22
Secondi Piatti
ombrina, trombette di Albenga, il suo fiore e fondo
€ 28
vaporata di pesci e crostacei, insalate di stagione e maionese al chinotto
€ 28
picanha di Fassona piemontese, il suo fondo, verdure dell’orto
