Semplice, contemporanea e alla continua ricerca della qualità e eccellenza delle materie prime, la nostra cucina affonda le sue radici nelle tradizioni della Riviera Ligure, ispirandoci al profumo del mare e giocando con le contaminazioni.
Proponiamo ai nostri ospiti tre menu degustazione ognuno dei quali realizzato per l’intero tavolo, lasciando comunque la libertà di scegliere il menù alla carta, estrapolando i piatti che preferite dai nostri menù degustazione (disponibile per tavoli fino a 5 persone).
i nostri menu degustazione
quattro portate, bevande escluse
€ 60
abbinamento vini
€ 35
sei portate, bevande escluse
€ 80
abbinamento vini
€ 50
Antipasti
uovo, spuma di parmigiano, funghi
€ 18
patate, pesce , pesce
€ 20
ricciola marinata agli agrumi, mela verde, aneto e misticanza invernale
€ 20
scampi scottati, topinambur e melograno
€ 26
Primi Piatti
spaghetti Regina dei Sibillini, cime di rapa, cozze e sommacco
€ 22
paccheri Felicetti, vongole, pomodoro giallo e bottarga artigianale di tonno
€ 26
tortelli di coniglio, sedano rapa, toma di pecora brigasca
€ 22
Secondi Piatti
triglia di scoglio, la sua maionese, cavoli
€ 28
ombrina e carciofi di Albenga
€ 28
picanha di Fassona piemontese, il suo fondo, verdure dell’orto